Ο καφές συμβάλλει στη μακροζωία
Παραδοσιακά, η καφεΐνη θεωρείται ανθυγιεινή ουσία. Ωστόσο, μια νέα έρευνα αποκαλύπτει πως η κατανάλωση καφέ ενδέχεται ενισχύει τη μακροζωία.
Η μελέτη διεξήχθη ανάμεσα σε 400.000 ανθρώπους, μεταξύ 50 και 71 ετών, και κατέληξε στο συμπέρασμα πως όσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση καφέ, τόσο λιγότερες είναι οι πιθανότητες θανάτου από διάφορες ασθένειες.
Αυτές περιλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις, αναπνευστικές παθήσεις, εγκεφαλικά, διαβήτη, μολύνσεις, αλλά όχι το καρκίνο.
Η αμερικανική έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο The New England Journal of Medicine, διεξήχθη υπό το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου και Υγείας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως ο καφές δεν αποτελεί το κύριο αίτιο της μείωσης του κινδύνου θανάτου, αλλά ορισμένα συστατικά του συνδέονται με επί μέρους οφέλη.
Οι συμμετέχοντες ταξινομήθηκαν ανάλογα με τη ποσότητα καφέ που πίνουν σε καθημερινή βάση και συγκεκριμένα σε εκείνους που πίνουν έξι ή περισσότερα φλιτζάνια την ημέρα και σε εκείνους που δεν πίνουν καθόλου.
Εκείνοι που κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν λιγότερες πιθανότητες θανάτου από διάφορες παθήσεις. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα αντιοξειδωτικά και το μαγνήσιο που εμπεριέχονται στο καφέ αποτελούν συστατικά οφέλη για την υγεία, και όχι η καφεΐνη.
«Αυτή η σημαντική έρευνα παρέχει τα αποδεικτικά στοιχεία που καταδεικνύουν ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ, 4-5 φλιτζανιών την ημέρα, είναι ασφαλής και σχετίζεται με διάφορα οφέλη της υγείας», τονίζει ο εκτελεστικός διευθυντής της βρετανικής ένωσης καφέ.
Ενισχύστε τον οργανισμό σας με καροτενοειδή
Οι χρωστικές ύλες που χαρίζουν στα φρούτα και τα λαχανικά κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα ονομάζονται «καροτενοειδή». Οι συγκεκριμένες ουσίες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και τις ενισχυτικές του ανοσοποιητικού συστήματος ιδιότητες.
Τι είναι:
Παρά το γεγονός ότι έχουν ανακαλυφθεί πάνω από 600 καροτενοειδείς ουσίες, φαίνεται ότι μόνο έξι από αυτές αξιοποιούνται σημαντικά από το αίμα ή τους ιστούς. Αυτές είναι: το β – καροτένιο (το οποίο είναι πιθανώς και το πιο γνωστό αντιοξειδωτικό), το α – καροτένιο, η κρυπτοξανθίνη, το λυκοπένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη.
Τα καροτενοειδή εντοπίζονται σε μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών, αλλά οι τροφές που αποτελούν τις κυριότερες πηγές αυτών των ουσιών ίσως δεν είναι και οι πιο συνηθισμένες στο καθημερινό διαιτολόγιο. Για παράδειγμα, το α – καροτένιο εντοπίζεται στα καρότα και τα κολοκύθια, ενώ το λυκοπένιο βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα και λαχανικά, όπως το καρπούζι, το κόκκινο γκρέιπφρουτ και η ντομάτα. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη υπάρχουν σε αφθονία στα σκούρα πράσινα λαχανικά, τα κολοκύθια και τις κόκκινες πιπεριές, ενώ η κρυπτοξανθίνη βρίσκεται στα μάνγκο, τα πορτοκάλια και τα ροδάκινα.
Τι προσφέρουν:
Το κυριότερο όφελος των καροτενοειδών είναι η αντιοξειδωτική δράση τους, καθώς προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. Παρά το γεγονός ότι τα καροτενοειδή είναι παρεμφερή, καθένα δρα σε έναν συγκεκριμένο τύπο ιστού. Επιπλέον, το α – καροτένιο και η κρυπτοξανθίνη μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνη Α, οπωσδήποτε όμως όχι στον ίδιο βαθμό με το β – καροτένιο.
Πρόληψη:
Τα καροτενοειδή μπορούν να δράσουν κατά συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, κυρίως περιορίζοντας τη μη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων. Για παράδειγμα, το λυκοπένιο φαίνεται να αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι οι άντρες που καταναλώνουν την εβδομάδα δέκα ή περισσότερες μερίδες φαγητών με βάση την ντομάτα περιορίζουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη κατά 45%. Επίσης, το λυκοπένιο μπορεί να λειτουργήσει κατά του καρκίνου του στομάχου και του πεπτικού συστήματος.
Μελέτες δείχνουν ότι υψηλές ποσότητες α – καροτενίου, λουτεΐνης και ζεαξανθίνης μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων, ενώ η κρυπτοξανθίνη και το α – καροτένιο περιορίζουν τον κίνδυνο καρκίνου της μήτρας.
Επιπλέον, τα καροτενοειδή καταπολεμούν τις καρδιακές παθήσεις. Σε έρευνα σε δείγμα 1.300 ηλικιωμένων, εκείνοι που κατανάλωσαν τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή εμφάνισαν 50% μικρότερη πιθανότητα καρδιακής πάθησης και 75% μικρότερη πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
Ακόμη, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι όλα τα καροτενοειδή, ιδιαίτερα το α – καροτένιο και το λυκοπένιο, εμποδίζουν τον σχηματισμό της LDL («κακής») χοληστερίνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές προσβολές και λοιπά καρδιαγγειακά προβλήματα.
Επιπρόσθετα πλεονεκτήματα:
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ενισχύουν την καθαρή όραση, απορροφώντας την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία και αδρανοποιώντας τις ελεύθερες ρίζες στον αμφιβληστροειδή. Αυτό οδηγεί στη μείωση εκφύλισης ωχράς κηλίδος, μιας οφθαλμικής ασθένειας που συνδέεται άμεσα με το γήρας και αποτελεί την κύρια αιτία τύφλωσης στα άτομα της τρίτης ηλικίας. Επιπλέον, άλλα καροτενοειδή αποτρέπουν την βλάβη στον φακό του ματιού, περιορίζοντας τον κίνδυνο καταρράκτη.
Τέλος, άλλες μελέτες καταδεικνύουν συσχέτιση μεταξύ χαμηλών επιπέδων καροτενοειδών και εμμηνορρυσιακών διαταραχών.
Πώς να τα λάβετε:
Δοσολογία
Εάν το διαιτολόγιό σας δεν περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή, επιλέξτε ένα συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει, εκτός από τις απαραίτητες βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία, κάποιες από τις έξι βασικές καροτενοειδείς ουσίες, όπως αναφέρονται παραπάνω.
Οδηγίες χρήσεως
Υιοθετήστε τη λήψη καροτενοειδών συμπληρωμάτων με τροφές που περιέχουν λίπος, το οποίο επιτρέπει στο σώμα να τα απορροφήσει πιο αποτελεσματικά. Εάν χωρίσετε τη συνολική ημερήσια ποσότητα που πρέπει να λάβετε σε δύο γεύματα, το σώμα θα απορροφήσει σίγουρα το μεγαλύτερο μέρος της.
Πιθανές παρενέργειες
Μεγάλες δόσεις καροτενοειδών μπορεί να αλλάξουν το χρώμα της επιδερμίδας σε πορτοκαλί, ιδιαίτερα στις παλάμες και τα πέλματα. Η παρενέργεια αυτή είναι καθαρά προσωρινή και θα εξαφανιστεί με τη μείωση της ποσότητας λήψης.
«Αντίδοτο» στα γηρατειά η λουτεΐνη;
Το «χαρούμενο χάπι» για τους ηλικιωμένους φαίνεται ότι ανακάλυψαν ερευνητές από την Αδελαΐδα, που πειραματίζονται στην παρασκευή και δοκιμή ενός συμπληρώματος διατροφής, που εικάζεται ότι συμβάλλει στην αύξηση της φυσικής δραστηριότητας των ηλικιωμένων και κάνει την σωματική άσκηση πιο ευχάριστη.
Η εργασία είναι βασισμένη σε μια ιαπωνική μελέτη, η οποία έδειξε αυτόματη αύξηση της φυσικής δραστηριότητας σε ποντίκια που κατανάλωσαν γάλα σε συνδυασμό με τη βιταμίνη λουτεΐνη, που βρίσκεται σε πράσινα φυλλωτά λαχανικά.
Ο αναπληρωτής καθηγητής του Πανεπιστημίου Νότιας Αυστραλίας, Τζον Μπάκλεϊ, ανακοίνωσε ότι αναζητούνται εθελοντές, ηλικίας 60 έως 80 ετών, για τοπική μελέτη και δήλωσε:
«Γνωρίζουμε ότι στους ανθρώπους η λουτεΐνη μπορεί να αλλάξει τη διαδικασία σκέψης και, δεδομένων των πληροφοριών που έχουμε από τα ποντίκια, φαίνεται ότι μπορεί να αλλάξει τη διαδικασία σκέψης που διευκολύνει τη σωματική άσκηση, όποτε και τους βοήθα στο να γίνουν περισσότερο δραστήριοι ή πιθανότατα να καθιστά την εμπειρία της άσκησης πιο ευχάριστη».
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.
 |
Διαπιστευμένο Μέλος στο Μητρώο Online Media του Υπουργείου Ψηφιακής Πολιτικής, Τηλεπικοινωνιών και Ενημέρωσης
